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- 牛肉とクレソンのサラダのレシピ・作り方
下準備
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ボウルで＜下味＞の材料を合わせ、牛肉をからめる。
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ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜる。
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クレソンは水洗いして水気をよくきり、食べやすい長さに切る。
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玉ネギは縦に薄く切る。プチトマトは横半分に切る。レモンは半分のくし切りにする。アーモンドは刻む。
玉ネギの辛味が苦手な場合は、水に放って辛味を抜き、ザルに上げて水気をきってください。
作り方
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1フライパンにサラダ油を中火で熱して牛肉を焼き、焼き汁ごと＜調味料＞を合わせたボウルに移してからめ、粗熱を取る。
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2クレソンと玉ネギを加えて和えて器に盛り、プチトマトとレモンを飾り、アーモンドを散らす。
photographs/chisato tomimoto｜cooking/keiko ito
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