愛あるセレクトをしたいママのみかた

アサリ入りお焼き

材料  （ 4 人分 ）

細ネギ

1/2束

アサリ

(むき身)150～200g

卵

2個

<生地>

    

薄力粉

大5～6
    

上新粉

大2
    

塩コショウ

少々
    

赤唐辛子

(刻み)1～2本分

水

適量

<つけダレ>

    

砂糖

小2
    

酢

大1
    

しょうゆ

大2
    

ラー油

小1/3
    

すり白ゴマ

小1

ジャンル：
エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2004/02/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • アサリ入りお焼きの下準備1

    細ネギは2cmの長さに切る。

  • 赤ピーマンは縦半分に切って種とワタをとり、細ネギに合わせて切る。

  • アサリは水洗いし、水気をきる。

  • ボウルに卵を割りほぐし、＜生地＞の材料を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。かたい場合は水を少量ずつ加えて調節して下さい。

  • ＜つけダレ＞を合わせる。

作り方

  1. アサリ入りお焼きの作り方6
    1

    合わせた＜生地＞に細ネギ、赤ピーマン、アサリを加えて混ぜる。

  2. アサリ入りお焼きの作り方7
    2

    フライパンにサラダ油大1.5を入れて中火にかけ、1の半量をフライパン一杯に広げる。（2枚に分けて焼きます）

  3. アサリ入りお焼きの作り方8
    3

    生地に焼き色がつけば、ひっくり返して火を弱める。

  4. アサリ入りお焼きの作り方9
    4

    フライパンの周りからゴマ油大1.5をたらし、表面がパリッと焼き色がついて中まで火が入るまで、フライ返しで押さえ付けながら焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、＜つけダレ＞を添える。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • アサリ入りお焼き

      緑ピーマンを入れたので、彩りにニンジンを足してみました。
      カリカリもっちりで、あさりの香りもよくてお酒のつまみに最高です！
      今度は唐辛子を抜いて、野菜を増やして子供向けに作りたいと思います。

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