太鼓判 10+ おいしい!

モヤシのゴマ和え

18回 おいしい

練りゴマとすりゴマの両方を使って濃厚な和え衣に。モヤシは水からゆでると、沸騰した頃にちょうどよいゆで具合になります。

献立
調理時間
カロリー
106 Kcal
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  ( 2 人分

<和え衣>

  

練り白ゴマ

小さじ1
  

きび砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

すり白ゴマ

大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / サラダ・おひたし
種別:
副菜
公開日:
2018/04/16
更新日:
2018/04/08

下準備

  • モヤシはたっぷりの水に放ってシャキッとしたら水気をきり、ひげ根を取る。

作り方

  1. 1

    鍋にモヤシとかぶるくらいの水を入れ、強火にかける。沸騰したらザルに上げて粗熱を取る。冷めたら絞って水気をきる。

    急いでいるときは流水で冷ましましょう。

  2. 2

    ボウルに<和え衣>の材料を入れて混ぜる。モヤシを入れて和え、器に盛る。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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