下準備
牛肉に塩コショウを振り、小麦粉をからめる。
玉ネギは縦半分に切り、さらに縦薄切りにする。
水煮マッシュルームはザルに上げ、サッと水洗いして水気をきる。
卵は牛乳、塩コショウを加えて混ぜ合わせる。
作り方
- 1
フライパンにバターの半量を強火で熱し、バターが溶け出したら牛肉を加え、色が変わるまで炒めていったん取り出す。
- 2
残りのバターを加え、玉ネギがしんなりするまで炒める。さらに水煮マッシュルームを加えて炒め合わせ、＜調味料＞の材料を加える。
- 3
煮たったら火を少し弱め、少しトロッとなるまで煮詰める。(1)の牛肉を戻し入れて2～3分煮、塩コショウで味を調える。
- 4
別のフライパンにサラダ油を熱し、よく混ぜ合わせた卵を一気に流し入れ、菜ばしで混ぜながらスクランブルエッグにする。
- 5
器にご飯を盛って(3)をかけ、(4)のスクランブルエッグをのせ、ドライパセリを振る。
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意外と簡単にできました。具が少なめになっちゃいました。タマゴがふわとろでとってもおいしく作ることができました。
美味しい！の一言に尽きます(^-^) 卵を載せたのは初めてでしたが、一手間かけるだけで数段美味しくなります。牛肉は、焼肉用のものを使って 食べ応えがあるようにしました。
オムハヤシにしてみました！
ふんわり卵とハヤシソースをかけて贅沢なオムハヤシになりました！
シンプルなオムライスがハヤシで濃厚にランクアップですね♪