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ホタテのしぐれ煮奴

ホタテの旨味がぎゅっと濃縮したしぐれは豆腐とよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

小2丁

ホタテ

(ゆで)80g

ショウガ

(せん切り)1片分

<調味料>

  

酒

50ml
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2009/08/24
更新日：
2014/10/17

作り方

  1. ホタテのしぐれ煮奴の作り方1
    1

    ホタテは4つに切る。鍋に＜調味料＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったらショウガ、ホタテを加える。アクを取りながら、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。

  2. ホタテのしぐれ煮奴の作り方2
    2

    器に豆腐を盛って(1)をのせ、一味唐辛子を振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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レシピ＋調理＋スタイリング：伊藤亜希子｜写真：大黒真未

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