- E・レシピ >
- 献立 >
- 「ホタテのミルク煮」の献立 >
- ホタテのミルク煮のレシピ・作り方
下準備
-
ホタテ貝柱は水気を拭き取り、塩コショウを振って薄く小麦粉をからめる。
ホタテ貝柱が冷凍の場合は、自然解凍しておく。
-
チンゲンサイはザク切りにし、水洗いしてザルに上げる。根元は4～6つに切り分ける。
-
牛乳、生クリームを合わせ、コーンスターチを混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンに半量のサラダ油を入れ、強めの中火にかける。ホタテを並べて両面に焼き色をつけ、いったん取り出す。
-
2残りのサラダ油を加えてチンゲンサイを炒め、チンゲンサイが鮮やかな色になったら、取り出したホタテをもどし入れる。
-
3＜スープ＞の材料を加え、煮たったら塩コショウで味を調える。合わせた牛乳を加え、トロミがついたら火を止め、器に盛り分ける。
このレシピのポイント・コツ
|
・冷やしたスパークリングワインや白ワインを合わせても！
|
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
リストに追加ファンになる
現在のファン数172
レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
「ホタテ」を使ったその他のレシピ
-
水菜のクリーム煮
-
ホタテのユズコショウ和え
-
ホタテの中華風ちらし寿司
-
ホタテと水菜のカルパッチョ風サラダ
-
海鮮チリ炒め
-
ホタテと卵のオイスター炒め
-
ホタテのホイル焼き
-
こづゆ
-
カブとホタテのパン粉ソテー
-
漬けホタテ
ピックアップ
最新のおいしい！
-
鶏肉のバルサミコソテー がおいしい！
ゲストさん 18:05
-
たたきキュウリ がおいしい！
ゲストさん 18:04
-
キュウリのラー油和え がおいしい！
ゲストさん 18:03
-
イナダのバターしょうゆソテー がおいしい！
ゲストさん 18:01
-
イワシの蒲焼き丼 がおいしい！
ゲストさん 18:00
-
鶏と野菜の韓国風お粥 がおいしい！
ゲストさん 17:56
-
鶏肉のバルサミコソテー がおいしい！
ゲストさん 17:53
-
トマトのだし浸し がおいしい！
ゲストさん 17:44
-
鶏肉のバルサミコソテー がおいしい！
ゲストさん 17:42
-
ゆで鶏のみそダレ がおいしい！
ゲストさん 17:42
-
鶏肉のバルサミコソテー がおいしい！
ゲストさん 17:31
-
チリコンカン がおいしい！
ゲストさん 17:12
-
青菜とシイタケのからし和え がおいしい！
ゲストさん 17:11
-
キュウリのラー油和え がおいしい！
ゲストさん 17:10
-
レンコンのバルサミコ酢風味 がおいしい！
ゲストさん 17:03
ウーマンエキサイト特集
ピックアップ
