愛あるセレクトをしたいママのみかた

ピリ辛たたき奴

ピリ辛のたたきの下には、ウズラの卵がかくれんぼ♪

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

小2丁

マグロ

(たたき)1パック(100g)

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ2～3
  

豆板醤

小さじ1/2
  

ゴマ油

大さじ1

松の実

小さじ1.5

ジャンル：
中華 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2009/08/24
更新日：
2014/10/17

作り方

  1. ピリ辛たたき奴の作り方1
    1

    白ネギは根元を切り落とし、長さを半分に切って縦に切り込みを入れ、1枚に開いて縦細切りにする(白髪ネギ)。水に放ってもみ洗いし、水気をしっかり絞る。松の実はフライパンで焦がさないように煎る。

  2. ピリ辛たたき奴の作り方2
    2

    ボウルにマグロを入れ、＜調味料＞の材料を加えて混ぜ合わせる。

  3. ピリ辛たたき奴の作り方3
    3

    器に豆腐を盛り、中央を少しくぼませてウズラの卵を落とし入れ、(2)のマグロをのせる。白髪ネギを天盛りにし、松の実を散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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レシピ＋調理＋スタイリング：伊藤亜希子｜写真：大黒真未

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