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ピリ辛たたき奴

ピリ辛のたたきの下には、ウズラの卵がかくれんぼ♪

特集
調理時間
カロリー
199 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

豆腐

小2丁

マグロ

(たたき)1パック(100g)

<調味料>

  

小さじ2
  

砂糖

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ2~3
  

豆板醤

小さじ1/2
  

ゴマ油

大さじ1

松の実

小さじ1.5

メモお買い物メモ
カテゴリ:
豆腐料理
ジャンル:
中華 / 前菜
種別:
副菜
公開日:
2009/08/24
更新日:
2014/10/17

作り方

  1. 1

    白ネギは根元を切り落とし、長さを半分に切って縦に切り込みを入れ、1枚に開いて縦細切りにする(白髪ネギ)。水に放ってもみ洗いし、水気をしっかり絞る。松の実はフライパンで焦がさないように煎る。

  2. 2

    ボウルにマグロを入れ、<調味料>の材料を加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    器に豆腐を盛り、中央を少しくぼませてウズラの卵を落とし入れ、(2)のマグロをのせる。白髪ネギを天盛りにし、松の実を散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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