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年末のお料理のあと一品にと思い作りました。緑のほうれん草にえのきが加わり、歯ざわりも良い和え物でした。
白黒の胡麻で和えてみました。酒も入ってまろやかな味で美味しかったです。
イイネ！
1
ほうれん草のゴマ和え
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下準備
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ほうれん草は特に根元をきれいに水洗いする。たっぷりの熱湯でサッとゆで、水に取り粗熱が取れれば、水気を絞って3cmの長さに切る。
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エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元は食べやすい大きさにさばく。
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ニンジンは皮をむいてせん切りにし、エノキと一緒に熱湯にサッと通してザルに上げ、水気をしっかり切る。
作り方
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1
＜ゴマダレ＞で全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。
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