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ロールキャベツ
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作り方
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1
キャベツの葉は軸の堅い部分は削ぎ切りにし、軸に浅く切り込みを入れ、切り取った軸はみじん切りにする。
キャベツの軸もみじん切りにして、<種>に加えるといいですね。
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2
ボウルに<種>の材料、みじん切りにした軸を入れて混ぜ合わせ、8等分にまとめる。
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3
キャベツの葉を広げ、小さい葉は2枚重ね、塩コショウをし、薄く小麦粉をふる。<種>をのせてクルクルと巻き、ベーコンを帯状に巻いて楊子で止める。
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4
鍋にベーコンの巻き終わりを下にして並べ、<トマトソース>の材料を加え、落とし蓋をして弱火で30分以上、煮汁が半量になるまで煮込む。
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5
楊子をはずし、器に煮汁ごと盛り付け、ドライパセリを散らす。
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