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太鼓判 10+ おいしい!

トマトのかき玉汁

22回 おいしい

ひと手間かけてトマトの皮をむけばおいしさアップ!

献立
調理時間
カロリー
152 Kcal
レシピ制作: 
山下 和美
材料  ( 2 人分

溶き卵

1個分

<スープ>

  

300ml
  

塩コショウ

少々

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1/2
  

小さじ1

ネギ

(刻み)適量

下準備

  • トマトはヘタをくり抜き、フォークに刺して直火であぶる。皮が破れたら皮をむき、くし切りにする。<水溶き片栗>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    小鍋に<スープ>の材料を入れて中火にかけ、トマトを入れて1分程煮る。<水溶き片栗>をまわし入れて、トロミをつける。

  2. 2

    溶き卵をまわし入れ、大きく円を描くように混ぜ、卵がふんわりとかたまってきたら火を止め、器によそってネギを散らす。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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