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初めてのみぞれ鍋。大根おろしがたっぷりで、お腹に優しい感じがします。汁も美味しく、さっぱりと食べられました。お持ちが入っているので、〆をやらなくても満足します。もう少し焼けばよかったかな。
イイネ！
1
人気 30+ おいしい！
みぞれ鍋
鍋は野菜を手軽にたっぷり食べられるのも魅力のひとつ！
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下準備
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大根は皮をむき、すりおろす。
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豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。
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お餅は半分に切り、網で焼く。
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白菜は食べやすい大きさのザク切りにする。
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シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸は縦半分に裂き、笠は十字の切り込みを入れて飾り切りにする。
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エノキは石づきを切り落とし、食べやすい束にほぐす。
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白ネギは長さ4cmに切り、網で焼く。
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ミツバは根元を切り落とし、長さ3～4cmに切る。
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カマボコは薄切りにする。
作り方
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1
鍋に大根おろしと＜調味料＞の材料を合わせ、強火にかける。
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2
煮たったら、豆腐、白菜、シイタケ、エノキ、カマボコ、白ネギ、お餅を加える。
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3
具に火が入ったらミツバを加え、ミツバがしんなりしたら各自小鉢に取り、＜薬味＞の材料を加えてお好みでポン酢しょうゆをかけて頂きます。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
このレシピを含む人気レシピまとめ
photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo
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