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カブとキャベツのミルクスープ

カブと牛乳は、胃に優しい組み合わせ。軽くトロミがついた温かいスープは食べた後の満足感があります。

材料  （ 2 人分 ）

カブ

1個
  

塩

少々

水

100ml

牛乳

200ml

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1～2
  

水

大さじ1

パセリ

(みじん切り)少々

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/08/21
更新日：
2017/08/15

下準備

  • カブとキャベツのミルクスープの下準備1

    カブは皮をむき、縦半分に切って厚さ1cmくらいのくし切りにする。キャベツはザク切りにする。＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. カブとキャベツのミルクスープの作り方2
    1

    厚手の小鍋にカブとキャベツを入れ、塩少々を振り、中火にかける。混ぜながら加熱し、水分がでてきたら、蓋をしてカブが柔らかくなるまで蒸し煮にする。

    野菜の水分が出ますが、焦げそうで心配な場合は、分量外のお湯大さじ2を入れましょう。

  2. カブとキャベツのミルクスープの作り方3
    2

    (1)に顆粒スープの素と分量の水を加え、沸騰したら火を弱める。牛乳、バターを入れ、バターが溶けて牛乳が温まったら、塩コショウで味を調える。

  3. カブとキャベツのミルクスープの作り方4
    3

    (2)に＜水溶き片栗＞を入れ、トロミがついたら器に注ぎ、パセリを振る。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • カブとキャベツのミルクスープ

      野菜の甘みを感じられる美味しいスープでした。
      かぶはやわらくて、お子さんも食べやすいかと思います。
      おススメスープです。

    • カブとキャベツのミルクスープ

      野菜の甘みをしっかり感じられる、優しい味のスープに仕上がりました。生クリームなしでもコクを感じられるところが良いです！

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