カルビ肉のトマト甘酢炒め
トマトの酸味がサッパリ。甘めの味付けでご飯に良く合います。
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下準備
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カルビは細切りにし、塩コショウをまぶす。
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トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大の乱切りにする。
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白ネギは斜め切りにする。
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ショウガは皮をむき、せん切りにする。
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＜調味料＞と＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
作り方
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1
フライパンにゴマ油を熱してショウガを炒め、香りがたったら、カルビと白ネギを加えて炒め合わせる。
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2
トマトを加えて中火で2～3分煮、＜調味料＞を加える。
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3
＜水溶き片栗＞でトロミをつけ、器に盛って刻みネギをのせる。
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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/kazuyo nakajima
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