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太鼓判 10+ おいしい！

厚揚げの甘煮

材料  （ 4 人分 ）

ホウレン草

1/2～1束

<合わせ調味料>

  

酒

大3
  

みりん

大2
  

砂糖

大1
  

しょうゆ

大1.5
  

ショウガ

1/2片

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2003/12/15
更新日：
2013/11/08

下準備

  • 厚揚げの甘煮の下準備1

    厚揚げはザルに入れ熱湯を掛け油を抜き、1個を6等分に切る。

  • ホウレン草は水洗いし熱湯でサッとゆで、水に放ち粗熱が取れれば水気を絞って、根元を切り落とし4cmの長さに切る。

  • ＜合わせ調味料＞のショウガは皮をむき、せん切りにする。

作り方

  1. 厚揚げの甘煮の作り方4
    厚揚げの甘煮の作り方4
    1

    鍋にだし汁、厚揚げ、＜合わせ調味料＞を入れ強火にかけ、煮立てば落とし蓋をして、火を弱め煮汁が少なくなるまで煮含める。

  2. 2

    器に1とほうれん草を盛り合わせる。

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