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太鼓判 10+ おいしい！

白玉ぜんざい

材料  （ 4 人分 ）

<白玉団子>

  

白玉粉

80g
  

水

90～100ml

ゆで小豆

(缶)1缶(1缶250～300g入り)

水

400ml

砂糖

適量

塩

少々

塩昆布

適量

ジャンル：
和菓子 / ようかん、ぜんざい
種別：
デザート
公開日：
2003/12/18
更新日：
2018/05/24

下準備

  • 白玉ぜんざいの下準備1

    ＜白玉団子＞を作る。白玉粉に水を少しずつ加えながら、耳たぶ位の堅さになるまで練り合わせる。

作り方

  1. 白玉ぜんざいの作り方2
    1

    白玉を12個に丸め、少し中央をへこませながら熱湯に入れ、浮いてくればそのまま1分ゆで、冷水に取る。

  2. 白玉ぜんざいの作り方3
    2

    小鍋にゆで小豆を入れ、水、塩を加えて中火にかける。煮立てば味をみて、甘味が足りないようなら、砂糖を加える。

  3. 白玉ぜんざいの作り方4
    3

    再び煮立てば白玉団子を加えてひと煮立ちさせ、器によそい刻みしば漬け、塩昆布を添える。

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