野菜が高いこの時期に！モヤシ、豆苗、キノコでつくれるメインのおかず

昨年の秋以降の台風や天候不順などの影響で野菜の価格が高騰していますね。そんな時に家計を助けてくれるのが、もやしや豆苗、キノコなど低価格の食材です。今回はこれらの野菜にスポットライトを当て、食卓の主役となるレシピをご紹介します！

2020年10月29日(木)

ビタミンCが豊富、モヤシを使ったメインのレシピ

簡単で時短！鶏むね肉ともやしのオイスター炒め柔らかジューシー
鶏むね肉とモヤシをオイスターソースで炒めた、速攻レシピ。冷蔵庫の残り野菜を入れてもOK！ 15分 479Kcal
ゆでモヤシの豚肉ロール
豆モヤシがたっぷり入った、ボリューム満点の一品。 25分 329Kcal
モヤシのあんかけ丼
モヤシのシャキシャキ感を活かした節約レシピ！　味の決め手、オイスターソースは忘れずに。 5分
モヤシの納豆炒め
モヤシとツナ、納豆を炒めた節約レシピ！　サッと作れてとっても簡単。 15分 228Kcal
モヤシのピリ辛チヂミ
モヤシを1袋使ったヘルシーでお財布にもやさしいチヂミです。ゴマ油でカリッと焼き上げましょう。 15分 397Kcal
肉みそ大豆モヤシ
大豆よりも多くのイソフラボンを含む大豆モヤシ。ご飯の乗せて食べると美味しいですよ。 15分 150Kcal
モヤシとちくわのあんかけ焼きそば
揚げ焼きした麺にたっぷりのモヤシとちくわのあんをかけました。お財布にも優しい節約レシピ。 10分
モヤシと厚揚げのオイスターソース丼
お肉なしでもボリューム満点の節約丼。半熟卵を崩しながら食べるとおいしい。 15分
モヤシとツナのかき揚げ
カリッと揚がったモヤシが新食感で美味しい揚げ物です。 20分 404Kcal

イカと豆苗の黒コショウ炒め
パパっと作れる炒め物。豆苗は炒めるとカサが減って、たくさんいただけます。 15分 152Kcal
手軽でヘルシー豆苗のオイスター炒めコスパ最強 by杉本亜希子さん
ベーコンやニンニク、赤唐辛子入りのパンチがきいた炒め物。 15分 86Kcal
豆苗の卵炒め
しっかり味だからこのまま丼にしてもおしそう。 10分 92Kcal
ささ身とヨーグルトソースのヘルシー春巻き
具材もヘルシーに！　お弁当のメインにもなる春巻きです♪　タレをかけて召し上がれ☆ 10分 228Kcal
コンビーフと豆苗のガーリック風味スパゲティー
油分が多いコンビーフはβカロテンが豊富な豆苗と合わせるとGOOD！炒めた具材にパスタを加えるだけなので、とっても簡単です。味付けはシンプルなのに奥行きのある美味しさ。 10分
香りがたまらない！豆苗とエビとホタテのバターじょうゆ炒め
エビ、ホタテ、長芋はおいしそうな焼き色はつくまでじっと我慢。豆苗はクセが少ないので、様々な食材と合わせやすいですよ。 15分 185Kcal

キノコと豆腐のチャンプルー
キノコをたっぷり使ったボリューム感のあるチャンプルーです。 20分 378Kcal
キノコとエビのマヨ炒め
3種のキノコがたっぷり入っています。マヨネーズで炒めるのがポイント。お好みのキノコで楽しんで下さい！ 15分 391Kcal
キノコの照り焼きパスタ
照り焼き味のキノコにパスタをからめて、和風のパスタに。生クリームでコクをプラス。 20分 558Kcal
マイタケのそぼろ丼
独特の歯ごたえと香りが特徴のマイタケ。秋の味覚が楽しめるお手軽な丼です。 20分 634Kcal
鮭のネギみそホイル焼き
アルミホイルで蒸し焼きにする事で、しっとりふんわり仕上がります。ホイルを開けた瞬間、ネギみそマヨの香りが広がります。 15分
簡単すぐできる！豚こま切れ肉のスタミナ炒め by保田美幸さん
下準備をすればあとは炒めるだけ。短時間で満足感のある主菜の出来上がりです。 15分 390Kcal
キノコたっぷりベジ麻婆豆腐
お肉を使わないで、キノコで旨みを出した食物繊維たっぷりのベジ麻婆豆腐です。隠し味のみその発酵菌でさらに美腸効果。 20分
チャーハンのアレンジレシピきのことガーリック by杉本亜希子さん
キノコとニンニクの香りが食欲をそそります！ 15分 406Kcal