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ゆでモヤシの豚肉ロール

豆モヤシがたっぷり入った、ボリューム満点の一品。

材料  （ 4 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)12枚
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

適量

大葉

8枚

ゴマ油

大さじ1

<タレ>

  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ4

大根おろし

1.5カップ

ネギ

(刻み)大さじ3

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2009/06/15
更新日：
2017/05/01

下準備

  • 豆モヤシはたっぷりの水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。

  • ゆでモヤシの豚肉ロールの下準備2

    ニンジンは皮をむき、縦細切りにする。豆モヤシと合わせてたっぷりの熱湯でゆで、ザルに上げる。しっかり水気をきって4等分に分ける。

  • 大葉は軸を切ってサッと水洗いする。

  • ＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。

作り方

  1. 1

    豚バラ肉3枚を少し重ねながら並べて、塩コショウを振る。大葉2枚をのせ、4等分に分けたモヤシをのせて豚肉で巻き、小麦粉をからめて巻き終わりを下にする。

  2. ゆでモヤシの豚肉ロールの作り方7
    2

    フライパンにゴマ油を熱し、(1)の豚肉を並べ入れ、表面がカリッとするくらいまで焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろしをのせて＜タレ＞をかけ、刻みネギを散らす。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

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みんなのおいしい！コメント

コメント(10)

  • ゆでモヤシの豚肉ロール

    さっぱり食べたい時にぜひ！お気に入りのレシピです！

  • ゆでモヤシの豚肉ロール

    美味しくてリピしています✨

  • ゆでモヤシの豚肉ロール

    モヤシの食感とタレが美味しい一品です。ボリュームもあって、食べ応えもあります。タレのしっかりとした味と大葉と大根おろしのサッパリとした味がちょうど良く、おつまみにもおかずにもオススメです。

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