![サンマのトマトソース煮の作り方の手順1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe%252Fe%252Ff%252Fef69bab69e7ac672327d6a31931bbe68%252F0a097a326babae54b8417cbae451006a.jpeg&small=638&quality=70&type=jpeg)
作り方1
サンマは包丁で尾から頭に向かってヌメリをこそげ、水洗いして頭を切り落とし、ワタを出して半分に切る。塩を振って7~8分おく。ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに幅1cmの半月切りにする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。玉ネギは縦に薄切りにし、ニンニクはみじん切りにする。ブロッコリーは熱湯でゆでザルに上げ、食べやすい大きさに切る。
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