子供も食べるので、豆板醤は入れてませんが、生姜を少し入れました。美味しくてペロリと平らげました！
魚の臭みがなく、身も柔らかく、味が染みていました。ご飯によく合います。
イイネ！
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- サンマのピリ辛煮のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 482 Kcal
下準備
-
サンマは尾から頭に向けて包丁を軽く滑らせ、ヌメリをとる。頭を落とし2～3つの長さに切って内臓をかきだし、きれいに水洗いして水気を拭き取る。
-
白ネギは幅1cmの斜め切りにする。
-
木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。
-
キヌサヤは筋を取り、斜め半分に切る。
作り方
-
1鍋にサンマ、白ネギ、木綿豆腐を並べ入れ、だし汁と＜調味料＞を加えて落とし蓋をして強火にかける。煮たったら火を少し弱め、15分煮る。
-
2落とし蓋を取り、煮汁をサンマにかけながら、汁気が少なくなるまで煮詰める。最後にキヌサヤを加え、サッと火を入れて器に盛る。
みんなのおいしい！コメント
recipe/akiko ito｜photographs/akiho nishimura｜cooking/mami daikoku
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