愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

サンマのピリ辛煮

豆板醤が入ったピリ辛味の煮物。弱火にする事でサンマが崩れずきれいに煮上がります！

献立
調理時間
カロリー
482 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

1/2本

<調味料>

  

酒

50ml
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ2
  

豆板醤

小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2009/10/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サンマのピリ辛煮の下準備1

    サンマは尾から頭に向けて包丁を軽く滑らせ、ヌメリをとる。頭を落とし2～3つの長さに切って内臓をかきだし、きれいに水洗いして水気を拭き取る。

  • 白ネギは幅1cmの斜め切りにする。

  • 木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • キヌサヤは筋を取り、斜め半分に切る。

作り方

  1. サンマのピリ辛煮の作り方5
    1

    鍋にサンマ、白ネギ、木綿豆腐を並べ入れ、だし汁と＜調味料＞を加えて落とし蓋をして強火にかける。煮たったら火を少し弱め、15分煮る。

  2. サンマのピリ辛煮の作り方6
    2

    落とし蓋を取り、煮汁をサンマにかけながら、汁気が少なくなるまで煮詰める。最後にキヌサヤを加え、サッと火を入れて器に盛る。

ブログに投稿

recipe/akiko ito｜photographs/akiho nishimura｜cooking/mami daikoku

デリごはん

「サンマのピリ辛煮」の関連レシピ

「サンマ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • サンマのピリ辛煮

      子供も食べるので、豆板醤は入れてませんが、生姜を少し入れました。美味しくてペロリと平らげました！
      魚の臭みがなく、身も柔らかく、味が染みていました。ご飯によく合います。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ