作り方1
昆布と水を入れた土鍋を火にかけ、昆布のまわりにプクプク泡が出てきたら酒、塩を加える。絹ごし豆腐を加え、温まる程度ですくっていただく。他の野菜類、葛きりも加え、火の通った物から＜かつおしょうゆ＞や＜紅葉おろし＞でいただく。
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