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下準備
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3枚におろしたサンマを2等分に切る。ハーブソルトを振り、小麦粉を全体にまぶす。
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紫玉ネギは薄切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
作り方
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1フライパンにオリーブ油を中火で熱し、サンマを並べ入れ、両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。
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2ソフトバゲットに切り込みを入れる。切った面にマヨネーズと粒マスタードをぬり、レタス、紫玉ネギ、(1)のサンマを挟む。レモンを添える。
お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。
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photographs/megumi minato｜cooking/kazumi yamashita
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