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蒸しナスと豚肉のみそ炒め
38回 おいしい

あらかじめレンジで加熱したナスを使ってみそダレをよく浸みこませて作ります。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本

豚肉

(薄切り)200g

<合わせ調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

みそ

大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
なすの味噌炒め
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2018/08/02
更新日：
2018/07/28

作り方

  1. 蒸しナスと豚肉のみそ炒めの作り方1
    1

    ナスは洗ってヘタの周りに切り込みを入れ、1本ずつラップで包み、電子レンジで3分30秒～4分加熱する。全体が柔らかくなったらヘタを取り、幅2cmの斜め切りにする。

  2. 蒸しナスと豚肉のみそ炒めの作り方2
    2

    豚肉は食べやすい大きさに切る。＜合わせ調味料＞の材料をよく混ぜ合わせる。

  3. 蒸しナスと豚肉のみそ炒めの作り方3
    3

    フライパンに分量外のサラダ油をひき、豚肉を中火で炒める。火が通ったらナスを加えて焼き色がつくまで炒める。

  4. 蒸しナスと豚肉のみそ炒めの作り方4
    4

    ＜合わせ調味料＞を加えて、味が馴染むように全体を炒め合わせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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野口　ゆか
レシピ制作 野口　ゆか

( ブログ / HP ）

家庭料理研究家
３人の子をもつ家庭料理研究家。自宅にて小さな料理教室を開催。”頑張りすぎないご飯作り”をモットーに、繰り返し作ってもらえるようなご飯作りを提案している。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

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