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冷製トマトスープ

トマトジュースで作る冷たいトマトスープはお子様も大好きな味。

材料  （ 2 人分 ）

<トマトスープ>

  

牛乳

100ml
  

砂糖

大さじ1.5
  

塩

少々

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/08/12
更新日：
2013/08/12

下準備

  • ＜トマトスープ＞の材料をよく混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。(ヒント)冷やす時間は調理時間に含みません。

  • プチトマトは水洗いしヘタを取って1cm角に切る。

  • 紫玉ネギはみじん切りにする(辛みが気になる様であれば、もみ洗いすると取れますよ)。

  • 豆腐は1cm角に切る。

  • 冷製トマトスープの下準備5

    オクラは塩でこすり熱湯に塩ごと加えてサッとゆでる。水に取り粗熱が取れたら、軸を切り落として薄い輪切りにする。

作り方

  1. 冷製トマトスープの作り方6
    1

    冷やしておいた＜トマトスープ＞は塩コショウで味を調える。プチトマト、紫玉ネギ、豆腐を加え、食べる直前まで冷やしておく。

  2. 冷製トマトスープの作り方7
    2

    器に注ぎ分け、オクラを散らす。お好みでコショウを振る。

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