料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き！

夏のパパッと漬け物
献立
調理時間
カロリー
66 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

ナス

2本

大葉

10枚
  

塩

大さじ1

<合わせダレ>

  

昆布

(昆)4～5g
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

赤唐辛子

(刻み)1本分
  

白ゴマ

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2004/08/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 夏のパパッと漬け物の下準備1

    ナスはガクを切り落とし、縦6～8つに切り、長さを2～3等分に切る。(ここでは水ナスを使っています）

  • キュウリは大きい場合は種が多いので種を取り、両端を切り落とす。縦4つに切り、4cmの長さに切る。

  • キャベツはザク切りにして、水洗いする。

  • ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。

  • ミョウガは縦4つに切る。

  • 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って細切りにする。

  • ＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 夏のパパッと漬け物の作り方8
    1

    袋にナス、キュウリ、キャベツ、ニンジン、ミョウガ、大葉、塩を入れる。袋に空気を入れ、口を持って袋を振って塩を全体にからめる。

  2. 2

    袋の空気を抜き、口を縛って水が出てくるまで置き、水が出てくれば水洗いし、水気を絞る。

  3. 夏のパパッと漬け物の作り方10
    3

    ＜合わせダレ＞に(2)を混ぜ合わせ、味がなじめば器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・多めに作って冷蔵庫で保存しておけば1週間くらい楽しめます。

「夏のパパッと漬け物」の関連レシピ

「ナス」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ