煮込む時間が短くなってしまいましたが、お味噌のおかげで、コクのあるしっかりしたソースに出来上がりました。エリンギの食感もいいです。
エリンギミートスパ
エリンギを加える事で食感に変化がつきます。みそを隠し味に使うのもポイント。
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レシピ制作
保田 美幸
料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。
recipe/miyuki yasuda|photographs/akiko sugimoto|cooking/mami daikoku
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