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とろろ掛け揚げ出し豆腐
4回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 181 Kcal
下準備
-
絹ごし豆腐は4等分に切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に並べ、電子レンジで3～4分加熱して水分を切る。100gに対して1分強の加熱です。(ここでは460gなので4分半)
-
大和芋は皮をむき、すりおろす。
-
茎ワカメはサッと水洗いし、水に5～6分つけ、塩を抜いて水分を切る。
-
揚げ油を170℃に予熱する。
作り方
-
1
絹ごし豆腐に薄く片栗粉をまぶし、揚げ油に入れ、表面に薄く揚げ色がつくまで揚げる。油を切って器に盛る。
-
2
すりおろした大和芋を掛け、中央を少しへこませてウズラ卵をのせ、刻みネギ、練りワサビ、茎ワカメを添える。しょうゆを掛けて頂きます。
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