紅茶のロールケーキ

作り方

1. 
   1

   ＜紅茶スポンジ＞を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加え、湯煎にあてながら線が描ける程度まで泡立て、合わせて振るった粉類と紅茶を加えて、ゴムベラでサックリと混ぜる。

2. 
   2

   溶かしたバターを加えて混ぜ、用意した天板に流し入れて均一にのばし、190℃に予熱しておいたオーブンで約12～15分焼く。焼き上がったら天板から外して冷ましておく。

3. 
   3

   ＜紅茶クリーム＞を作る。ボウルに生クリーム、グラニュー糖、紅茶液を加えて7分立てにする。

4. 
   4

   (2)の＜紅茶スポンジ＞の焼き面をはがし、(3)の＜紅茶クリーム＞の2/3量を均一にぬり広げて巻き、上部に残りの1/3量のクリームをぬって、スプーンなどで削ったミルクチョコレートをかける。

5. 
   5

   適当な大きさにカットして粉糖を振り、皿に盛る。