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エリンギだけ！美味しい食べ方 メインにも副菜にも by中島 和代さん

栄養豊富！エリンギをシンプルに美味しくいただくレシピを紹介します。材料も作り方もとっても簡単！エリンギは切り方によって食感も異なりますので、お好みの切り方でお試し下さい！

材料  （ 2 人分 ）

エリンギ

2パック(1パック1～2本入り)

オリーブ油

大さじ2

ハーブソルト

小さじ1.5

しょうゆ

小さじ1/2

貝われ菜

1パック

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2010/10/19
更新日：
2022/01/27

作り方

  1. エリンギだけ！美味しい食べ方 メインにも副菜にも by中島 和代さんの作り方1
    1

    エリンギは長さを半分に切り、さらに縦3～4つに切る。貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして水気をきり、器に広げる。

  2. エリンギだけ！美味しい食べ方 メインにも副菜にも by中島 和代さんの作り方2
    2

    フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、エリンギを並べる。半量のハーブソルトを振り、焼き色がついたらエリンギをひっくり返して残りのハーブソルトを振る。

  3. エリンギだけ！美味しい食べ方 メインにも副菜にも by中島 和代さんの作り方3
    3

    焼き色がついたらしょうゆを加え、全体にからめて器に盛る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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みんなのおいしい！コメント

コメント(3)

  • エリンギだけ！美味しい食べ方 メインにも副菜にも by中島 和代さん

    朝食のメニューにサッとできて便利でした！美味しかったです。

  • エリンギだけ！美味しい食べ方 メインにも副菜にも by中島 和代さん

    作り方がとても簡単ですぐに作ることができるので、時間がないときに助かります。味もシンプルなので美味しく頂きました。

  • あともう一品！という時に作りました。シンプルで、すぐにできておいしい！家族も喜んで食べてくれました。

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