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太鼓判 10+ おいしい！

牛肉とエリンギの炒め物

甘辛く、ご飯のお供にピッタリです！　サヤインゲンで彩りをプラス。

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(細切れ)60g
  

塩

少々

ゴマ油

小さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ1/2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分
  

白ゴマ

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2013/05/13
更新日：
2013/05/08

下準備

  • 牛肉とエリンギの炒め物の下準備1

    エリンギは長さを2～3等分に切り、さらに細切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、細切りにする。

  • サヤインゲンは軸を少し切り落として塩ゆでし、粗熱が取れたら水気をきり、長さ3～4cmの斜め切りにする。

作り方

  1. 牛肉とエリンギの炒め物の作り方4
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、牛肉を加え炒める。牛肉の色が変わったら、エリンギ、ニンジンを加えて炒め合わせる。

  2. 牛肉とエリンギの炒め物の作り方5
    2

    全体にしんなりしたら＜調味料＞の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒める。最後にサヤインゲンを加えてサッと炒め合わせ、器に盛る。

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