愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ゴマ風味のポテトサラダ

練り白ゴマやすり白ゴマを加えた和テイストのポテトサラダ！

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/4本

<調味料>

  

砂糖

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1
  

七味唐辛子

少々

<ドレッシング>

  

酒

小さじ1/2
  

塩コショウ

少々
  

マヨネーズ

小さじ2
  

練り白ゴマ

大さじ1/2
  

すり白ゴマ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2014/12/08
更新日：
2014/12/02

下準備

  • ゴマ風味のポテトサラダの下準備1

    ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包み、電子レンジで2～3分加熱する。竹串がスッと刺さったらOKです。熱い間にタオルなどで包んで皮をむき、マッシャーでつぶす。

  • ゴボウはタワシで水洗いし、ささがきにして水に放ち、ザルに上げる。

  • レンコンは皮をむき、粗めのみじん切りにする。

  • ソーセージは縦半分に切り、さらに半月切りにする。

  • ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゴマ風味のポテトサラダの作り方6
    1

    ＜ドレッシング＞のボウルにジャガイモ、かつお節を加えて混ぜ合わせる。

  2. ゴマ風味のポテトサラダの作り方7
    2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ソーセージに焼き色がつくまで炒める。

  3. ゴマ風味のポテトサラダの作り方8
    3

    ゴボウ、レンコンを加えて炒め合わせ、さらに＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまで炒める。

  4. ゴマ風味のポテトサラダの作り方9
    4

    (1)のボウルに(3)を加えて混ぜ合わせる。器にベビーリーフと共に盛り合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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