- E・レシピ >
- 献立 >
- 「そば巻き」の献立 >
- そば巻きのレシピ・作り方
そば巻き
海苔
5枚そば
(乾麺)200gキュウリ
1本鶏ささ身
2~3本<合わせ調味料>
酒
大さじ1砂糖
小さじ2塩
小さじ1/2薄口しょうゆ
小さじ1/2サラダ油
小さじ1貝われ菜
1パック<卵焼き>
卵
3個酒
小さじ1砂糖
小さじ2塩
少々サラダ油
少々<つけダレ>
そばつゆ
(市販品)適量練りワサビ
適量- カテゴリ:
- 蕎麦
- ジャンル:
- 和食 / 麺料理(そば、うどん等)
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2005/07/25
- 更新日:
- 2011/04/04
下準備
-
乾そばは40gずつに分け、片方の端1cm位の所を木綿糸でくくる。(又は輪ゴムでとめる)
-
キュウリは両端を切り落とし、水洗いして水気を拭き取り、太めのせん切りにする。
-
鶏ささ身は厚みを半分に切って筋を引き、細切りにする。フライパンにサラダ油を入れ、中火にかけ鶏ささ身を炒め<合わせ調味料>を加える。汁気がなくなるまで炒めて冷ましておく。
-
貝われ菜は水洗いし、サッと熱湯を掛ける。しんなりしたら水につけて粗熱を取り、水気を絞り根元を切り落とす。
-
卵焼き>の材料を混ぜ合わせ、卵焼き器に薄くサラダ油を敷く。卵焼き器を中火にかけて溶き卵の1/3量を流し入れ、菜ばしで混ぜながら向こう側に寄せる。空いた部分にサラダ油を薄く敷き、残りの半量の卵を流し入れ、寄せた卵の下にも流し入れる。向こう側から手前に向かってクルクル巻き、向こう側に滑らせる。同様に卵を巻き、巻きすで巻いて形を整える。粗熱が取れたら5等分に切り分ける。
このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・お好みの具を巻いてオリジナルそば巻きを楽しんで下さいね!ラップでしっかり包んで冷蔵庫で冷やしておくと美味しいですよ。 |
「そば巻き」の関連レシピ
-
ごま油香る!香味野菜とカツオたたきの冷やし和えそば
-
いろいろ薬味そば
-
あったかナメコそば
-
冷しゃぶ梅おろしそば
-
冷やしナメコおろしそば
-
根菜のうま煮つけそば
-
豚バラ鍋
-
とろろざるそば
-
月見とろろそば
-
冷しゃぶそばサラダ
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
アンダーズ 東京の桜アフタヌーンティー&スイーツ、桜風味のエクレアやチーズケーキなど
アンダーズ 東京より期間限定の桜アフタヌーンティ&スイーツが登場。アフタヌ…
低糖質でたんぱく質もとれる!栄養満点のスープで体の中から温めて、冬のボディメイクをサポート。
低糖質食品販売サイト「24/7DELI&SWEETS」を運営する株式会社ト…
横浜ベイホテル東急のイースター、花を飾った“うさぎチョコ”「エッグバニー」中にはボンボンショコラ
横浜ベイホテル東急から、イースターを祝うスイーツ「エッグバニー」が初登場。…
“果物狩り”を1年中楽しめる観光農園「JRフルーツパーク仙台あらはま」宮城に、カフェも併設
体験型観光農園「JRフルーツパーク仙台あらはま」が、2021年3月18日(…
フードランキング最新のおいしい!-
レンジでサラダチキン がおいしい!
ゲストさん 19:23
-
菜の花の白みそ汁 がおいしい!
ゲストさん 19:21
-
ソラ豆とタケノコの天ぷら がおいしい!
ゲストさん 19:21
-
桜の塩漬け入り鯛飯 がおいしい!
ゲストさん 19:21
-
ゴマ油香る!卵とシイタケの春雨スープ がおいしい!
ゲストさん 19:19
-
コーンスープ がおいしい!
ゲストさん 19:07
-
貝柱の炊き込みご飯 がおいしい!
ゆうさん 18:55
-
ゴーヤとツナのサラダ がおいしい!
ゲストさん 18:52
-
クロワッサンスコーン がおいしい!
ゲストさん 18:51
-
ごはんがすすむ 里芋と鶏肉のシンプル煮 がおいしい!
ゲストさん 18:51
-
ブリのショウガ焼き がおいしい!
ゲストさん 18:49
-
キャベツとハムのザワークラウト がおいしい!
ゲストさん 18:40
-
夏みかんのマーマレード がおいしい!
ゲストさん 18:23
-
あともう一品に!キュウリのポン酢漬け がおいしい!
ゲストさん 18:19
-
ホットプレートで!たっぷり野菜と鮭のチャンチャン焼き がおいしい!
ゲストさん 18:18
ウーマンエキサイト特集最近見たレシピ