愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

ご飯がすすむ！秋ナスと豚こま団子の酢豚 by 横田 真未さん

安価な豚こまを団子にして食べ応えのある一品に変身！柔らかい秋ナスとも相性抜群です。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本

豚肉

(こま切れ)100～150g

<下味>

  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

ゴマ油

少々

片栗粉

適量

<調味料>

  

砂糖

大さじ1.5
  

酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

ケチャップ

大さじ3
  

水

大さじ2.5

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1/2
  

水

大さじ1

揚げ油

適量

ジャンル：
中華 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2018/09/24
更新日：
2021/10/28

下準備

  • ご飯がすすむ！秋ナスと豚こま団子の酢豚 by 横田 真未さんの下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、ひとくち大の乱切りにする。豚肉に＜下味＞の材料をからめて10分置く。玉ネギは6等分のくし切りにする。

  • ご飯がすすむ！秋ナスと豚こま団子の酢豚 by 横田 真未さんの下準備2

    ニンジンは皮をむき、小さめの乱切りにし、耐熱皿に並べてふんわりラップをかける。電子レンジで2分加熱する。揚げ油を160℃に予熱し始める。

作り方

  1. ご飯がすすむ！秋ナスと豚こま団子の酢豚 by 横田 真未さんの作り方3
    1

    ＜下味＞に漬けた豚肉をひとくち大に丸め、片栗粉をからめる。160℃に熱した揚げ油でカリッとするまで揚げる。続けて野菜もサッと揚げる。

  2. ご飯がすすむ！秋ナスと豚こま団子の酢豚 by 横田 真未さんの作り方4
    2

    フライパンに＜調味料＞の材料を入れて中火で煮たたせ、＜水溶き片栗＞を混ぜながら加えてトロミをつける。(1)の豚肉、野菜を加えて全体をからめて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数467

横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

横田 真未制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

「豚こま切れ肉」を使った簡単人気レシピまとめ
「豚こま切れ肉」を使った簡単人気レシピまとめ

お財布がピンチの時の救世主「豚こま」。今回はこの豚こま切れ肉を使って簡単にお安く作れる「ブタタマキャベツ」や豚こまを丸めてボール状にしてカサ増しさせる「酢豚」など、家計のピンチを救ってくれる、ボリューム満点のお助けレシピをご紹介します！

photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

「ご飯がすすむ！秋ナスと豚こま団子の酢豚 by 横田 真未さん」の関連レシピ

「ナス」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ