1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「オイルフォンデュ」の献立 >
  4. 里芋のポタージュのレシピ・作り方
太鼓判 10+ おいしい！

里芋のポタージュ
献立
調理時間
カロリー
82 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

里芋

5～6個

玉ネギ

1/4個

白ネギ

1/2本

<スープ>

  

白ワイン

大さじ3
  

ローリエ

2枚
  

水

400ml

牛乳

300ml

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁

下準備

  • 里芋のポタージュの下準備1

    里芋は皮ごと水洗いして上下を切り落とし、ラップで包んで電子レンジで7～8分加熱し、皮をむいて2～4等分に切る。電子レンジは600Wを使っています。

  • 大根は皮をむいて1cm角に切る。

  • 玉ネギ、白ネギはみじん切りにする。

作り方

  1. 里芋のポタージュの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料と大根を入れ、強火にかけて煮立ってきたら火を少し弱め、大根が透き通ってきたら大根を取り出す。

  2. 里芋のポタージュの作り方5
    2

    鍋に玉ネギ、白ネギ、里芋を加え10分煮て、ローリエを取り出してミキサーにかけ、鍋に戻す。牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩コショウで味を調えて器に注ぎ、大根を加えてドライパセリを散らす。

    ミキサーにかける代わりにハンドプロセッサーでペースト状にしてもOKです。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
ブログに投稿

「里芋のポタージュ」の関連レシピ

「里芋」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ