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里芋のポタージュスープ

里芋を入れる事でトロンと濃厚なポタージュになりました。

献立
調理時間
カロリー
112 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

里芋

5～6個

玉ネギ

1/4個

白ネギ

1/2本

豆腐

1/4丁

<スープ>

  

白ワイン

大さじ3
  

ローリエ

2枚
  

水

400ml

豆乳

300ml

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理  /  ポタージュ  /  スープ
ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/11/19
更新日：
2014/05/15

下準備

  • 里芋のポタージュスープの下準備1

    里芋は皮をむき、ラップで包んで電子レンジで6～7分加熱し、大きい場合は2～4等分に切る。電子レンジは600Wを使っています。

  • 玉ネギ、白ネギはみじん切りにする。

作り方

  1. 里芋のポタージュスープの作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れ、強火にかけて煮立ってきたら玉ネギ、白ネギ、里芋を加え10分煮る。

  2. 里芋のポタージュスープの作り方4
    2

    ローリエを取り出して、豆腐とともにミキサーにかけ、鍋に戻す。豆乳を加えてひと煮立ちさせ、塩コショウで味を調えて器に注ぎ、イタリアンパセリを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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