愛あるセレクトをしたいママのみかた

里芋のポタージュ

ねっとり濃厚なポタージュです。元がコロッケなんて信じられません！

材料  （ 4 人分 ）

水

250ml

豆乳

400ml

トマト

(刻み)大さじ4

グリンピース

(冷凍)適量

塩

適量

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/01/07
更新日：
2014/10/21

作り方

  1. 里芋のポタージュの作り方1
    1

    刻みトマトはキッチンペーパーにのせ、水分をきる。冷凍グリンピースは塩を入れた熱湯で柔らかくもどして、水気をきっておく。

  2. 里芋のポタージュの作り方2
    2

    鍋に里芋コロッケを2～4つに切って入れ、水、顆粒スープの素を加えて強火にかけ、煮立ったら2～3分煮る。

  3. 里芋のポタージュの作り方3
    3

    ミキサー、またはハンドミキサーに（2）と豆乳を加え、滑らかになるまで攪拌する。網を通し鍋に戻して温め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ分け、刻みトマト、グリンピースを散らす。

このレシピのポイント・コツ

里芋のポタージュのポイント・コツ1
・残った里芋コロッケを利用したレシピです。
・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ＋調理＋スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未

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