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豚とジャガイモのソテーケチャップ和えのレシピ・作り方

豚とジャガイモのソテーケチャップ和え

63回おいしい

コメント3件

子供から大人まで楽しめるメイン料理です。

献立

調理時間: 20分
カロリー: 414 Kcal

レシピ制作:: 保田美幸

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材料（ 2 人分）

ジャガイモ

2個

豚肉

(こま切れ)180g

<下味>

酒

大さじ1

砂糖

小さじ2

しょうゆ

大さじ1

サラダ油

大さじ2

玉ネギ

1/4個

シメジ

1パック

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

ケチャップ

大さじ1～2

粗びき黒コショウ

適量

ドライパセリ

適量

メモお買い物メモ

ジャンル：: 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：: 主菜

下準備

ボウルで＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、豚肉にからめる。玉ネギは縦薄切りにする。シメジは石づきを切り落として裂く。ジャガイモは皮をむき、幅5mmの棒状に切る。

作り方

1
フライパンに、サラダ油大さじ1を加え、ジャガイモを中火で少しかために炒め、ボウルに移す。
2
フライパンに残りのサラダ油大さじ1と玉ネギを入れて、しんなりするまで中火で炒める。
3
豚肉とシメジ、ニンニクを加えて炒め合わせて(1)のボウルに加え、分量外の塩を振って薄く味を調える。
4
ケチャップを加えて和え、粗びき黒コショウとドライパセリを振り、器に盛る。

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レシピ制作 保田美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/erika nagasaki

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みんなのおいしい！コメント

2017年10月10日(火) hamaguri子さん

少なめの玉ネギと、先に炒めておいたジャガイモが、甘めの味付けでもさらりとした食感が大人の料理に感じました。炒め物の味で和え物なんてユニークで食べ応えのある美味しい料理でした。

イイネ！
0
2017年9月30日(土) ayaxさん

ケチャップは最後に和えるだけなので味がぼやけないですね。丁寧に炒めたジャガイモがホクホクで美味しかったです。

イイネ！
0
2017年9月25日(月) まりるりさん

人参を追加し、しめじの代わりに椎茸を代用。沢山の野菜の栄養をとることができます。ニンニクがきいてました。豚肉とじゃがいものケチャップで味付けが意外と合うと思いました。

イイネ！
0