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ジャガイモの甘煮

ほっくりとしたジャガイモに甘辛い味がしっかりと染み込んだ煮物。

材料  （ 2 人分 ）

だし汁

250～300ml  作り方 >>

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2014/02/03
更新日：
2020/05/12

下準備

  • ジャガイモの甘煮の下準備1

    ジャガイモは皮をむき、大きめのひとくち大に切って水に放つ。

作り方

  1. ジャガイモの甘煮の作り方2
    1

    鍋にだし汁、ジャガイモを入れて火にかけ、煮たったら落とし蓋をして中火で5～10分煮る。＜調味料＞の材料を加え、落とし蓋をしてさらに5～10分煮る。

  2. ジャガイモの甘煮の作り方3
    2

    落とし蓋を取り、強火にして時々鍋をゆすりながら、からめるようにして煮詰め、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・竹串などで表面を刺すと、よく味が染み込みます。
・濃いめの味つけなのでお弁当にもおいしいですね。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(9)

    • ジャガイモの甘煮

      おだしから煮るから、優しい味がしみているし、甘辛い味で煮るので、両者が合わさってとても美味しかったです。ご飯が進むしシンプルな材料だし、気軽におふくろの味が楽しめるので、また作ります(^^)

    • ジャガイモの甘煮

      だし汁から煮るので味に深みがあり、定食屋さんで食べるような美味しい煮物になります。家族にも好評ですし、給料日前のお助けレシピだなと、思いました。お勧めです！

    • ジャガイモの甘煮

      最初にだし汁でジャガイモを茹でるので、とっても味が染みてますね。他の料理する間に火にかけておいたらあっという間に完成しました。甘辛な味に箸がすすみました。

    他6件

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