ひき肉の代わりに豚肉を細かく切りました。かさ増しにエノキとちくわを刻んだのを加えました。子供用に辛さを控えめに作り、大人は後で一味で調整。
みんな気に入ったみたいで、ペロリと召し上がってくれました。
イイネ！
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- 七夕ジャージャー素麺のレシピ・作り方
材料
（
2
人分
）
素麺
3束豚ひき肉
150g白ネギ
(みじん切り)1/2本分ショウガ
(みじん切り)1/2片分ニンニク
(みじん切り)1/2片分キュウリ
1/2本黄パプリカ
1/2個ゴマ油
大さじ1<調味料>
豆板醤
小さじ1甜麺醤
大さじ2コショウ
少々酒
大さじ2砂糖
小さじ1顆粒チキンスープの素
小さじ1水
300mlしょうゆ
小さじ1<水溶き片栗>
片栗粉
大さじ1水
大さじ2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 麺料理（ラーメン等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
素麺は袋の表示通りにゆで、流水でもみ洗いしてザルに上げる。
-
キュウリは端を切り落として斜め薄切りにする。
-
黄パプリカを4個の星型にくり抜いておく。
-
＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを炒める。香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。
-
2(1)に＜調味料＞の材料を加え、煮たったら＜水溶き片栗＞を回し入れてトロミをつける。
-
3器に素麺を盛り、(2)をかけてキュウリ、黄パプリカをのせる。
photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko yodogawa
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