ひき肉の代わりに豚肉を細かく切りました。かさ増しにエノキとちくわを刻んだのを加えました。子供用に辛さを控えめに作り、大人は後で一味で調整。
みんな気に入ったみたいで、ペロリと召し上がってくれました。
イイネ！
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- 七夕ジャージャー素麺のレシピ・作り方
材料 （
2
人分
）
素麺3束
豚ひき肉150g
白ネギ(みじん切り)1/2本分
ショウガ(みじん切り)1/2片分
ニンニク(みじん切り)1/2片分
キュウリ1/2本
黄パプリカ1/2個
ゴマ油大さじ1
<調味料>
豆板醤小さじ1
甜麺醤大さじ2
コショウ少々
酒大さじ2
砂糖小さじ1
顆粒チキンスープの素小さじ1
水300ml
しょうゆ小さじ1
<水溶き片栗>
片栗粉大さじ1
水大さじ2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 麺料理（ラーメン等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
素麺は袋の表示通りにゆで、流水でもみ洗いしてザルに上げる。
-
キュウリは端を切り落として斜め薄切りにする。
-
黄パプリカを4個の星型にくり抜いておく。
-
＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを炒める。香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。
-
2(1)に＜調味料＞の材料を加え、煮たったら＜水溶き片栗＞を回し入れてトロミをつける。
-
3器に素麺を盛り、(2)をかけてキュウリ、黄パプリカをのせる。
みんなのおいしい！コメント
photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko yodogawa
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