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七夕ジャージャー素麺

中華麺で作るジャージャー麺を素麺に変えて。星型のパプリカで七夕の演出です。

材料  （ 2 人分 ）

素麺

3束

白ネギ

(みじん切り)1/2本分

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

ゴマ油

大さじ1

<調味料>

  

豆板醤

小さじ1
  

甜麺醤

大さじ2
  

コショウ

少々
  

酒

大さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

水

300ml
  

しょうゆ

小さじ1

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1
  

水

大さじ2

ジャンル：
中華 / 麺料理（ラーメン等）
種別：
主食
公開日：
2016/07/04
更新日：
2016/06/30

下準備

  • 素麺は袋の表示通りにゆで、流水でもみ洗いしてザルに上げる。

  • キュウリは端を切り落として斜め薄切りにする。

  • 七夕ジャージャー素麺の下準備3

    黄パプリカを4個の星型にくり抜いておく。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 七夕ジャージャー素麺の作り方5
    1

    フライパンにゴマ油を熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを炒める。香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。

  2. 七夕ジャージャー素麺の作り方6
    2

    (1)に＜調味料＞の材料を加え、煮たったら＜水溶き片栗＞を回し入れてトロミをつける。

  3. 七夕ジャージャー素麺の作り方7
    3

    器に素麺を盛り、(2)をかけてキュウリ、黄パプリカをのせる。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 七夕ジャージャー素麺

      ひき肉の代わりに豚肉を細かく切りました。かさ増しにエノキとちくわを刻んだのを加えました。子供用に辛さを控えめに作り、大人は後で一味で調整。
      みんな気に入ったみたいで、ペロリと召し上がってくれました。

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