愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

ビーフオムライス

牛もも肉がゴロゴロ入った、食べごたえのあるオムライス! 子どもにも人気の一皿。

材料  ( 2 人分

牛もも肉

(ブロック)150g

ニンニク

(薄切り)1片分

白ネギ

(みじん切り)1/4本分

シメジ

1/2パック

ご飯

茶碗3杯分

ブランデー

大さじ1

しょうゆ

大さじ1~1.5

4個

サラダ油

大さじ1

ジャンル:
和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
種別:
主食
公開日:
2011/12/26
更新日:
2013/12/06

下準備

  • 牛もも肉は、小さめのひとくち大に切る。

  • マッシュルームはザルに上げ、水気をきる。

  • シメジは石づきを切り落とし、細かく刻む。

  • 卵は2個ずつ溶きほぐす。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油、ニンニクを入れ、弱火にかける。香りがたってきたら、牛もも肉を加えて炒める。

  2. 2

    牛もも肉の色が変わってきたら白ネギ、マッシュルーム、シメジを加えて炒め合わせる。ブランデーを加えてアルコール分を飛ばしながら炒め、最後にしょうゆを加える。

  3. 3

    ご飯を加えて全体にほぐすように炒め合わせ、塩コショウで味を調えていったん取り出す。

  4. 4

    フライパンをサッと洗って中火にかけ、分量外のサラダ油をひき、卵液を一気に流し入れて全体に広げる。半熟状態になったら、(3)のご飯の半量を縦に置く。

  5. 5

    手首を傾け、ご飯の部分をフライパンの端に滑らせて器に返す。キッチンペーパー等で包むようにして形を整え、ドライパセリを振る。もう1回同様に繰り返す。

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ