愛あるセレクトをしたいママのみかた

サバのサッパリ大葉和え

材料  （ 1 人分 ）

サバ

1切れ

<下味>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

おろしショウガ

(チューブ)少々

片栗粉

大さじ1～2

揚げ油

適量

<合わせ甘酢>

  

しょうゆ

大さじ1/2
  

大葉

(せん切り)1～2枚分

サラダ菜

1～2枚

ジャンル：
お弁当 / 揚げ物
種別：
主菜
公開日：
2014/08/31
更新日：
2014/08/01

作り方

  1. サバのサッパリ大葉和えの作り方1
    1

    サバは小骨を取り除き、ひとくち大に切って＜下味＞の材料をからめる。

  2. 2

    ボウルで＜合わせ甘酢＞の材料を混ぜ合わせる。揚げ油は170℃に予熱し始める。

  3. 3

    サバに片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油で揚げる。

  4. 4

    (3)を＜合わせ甘酢＞のボウルに加えてからめ、サラダ菜、プチトマトを添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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