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さっぱり！キュウリの大葉胡麻和え

塩もみしたたたいたキュウリと大葉を和えました。シンプルでサッと作れる箸休めです！

材料  （ 2 人分 ）

キュウリ

1.5～2本
  

塩

適量

大葉

5枚

すり白ゴマ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2017/09/18
更新日：
2019/07/29

下準備

  • さっぱり！キュウリの大葉胡麻和えの下準備1

    キュウリはすりこ木で軽くたたき、両端を切り落として食べやすい大きさに手で分け、ボウルに移して塩をからめて10分置く。

    塩はキュウリからの水分と一緒に流れる分もあるので、少し多めにからめてください。

  • さっぱり！キュウリの大葉胡麻和えの下準備2

    大葉は軸を切り落とし、細切りにする。

作り方

  1. さっぱり！キュウリの大葉胡麻和えの作り方3
    1

    キュウリの水気をキッチンペーパーで拭き取り、大葉、すり白ゴマをからめ、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • さっぱり！キュウリの大葉胡麻和え

      きゅうりは二本使用し、棒で叩いて割れた断面に、ゴマや細切りした大葉がよく絡まり合い、しゃりしゃりとした
      歯ざわりも楽しい和え物です。程よい塩気があり美味しかったです。

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