<下味>
<合わせ甘酢>
サバは小骨を取り除き、ひとくち大に切って<下味>の材料をからめる。
ボウルで<合わせ甘酢>の材料を混ぜ合わせる。揚げ油は170℃に予熱し始める。
サバに片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油で揚げる。
(3)を<合わせ甘酢>のボウルに加えてからめ、サラダ菜、プチトマトを添える。