桜エビシューマイ

作り方

1. 
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   ボウルに豚ひき肉、鶏ひき肉、＜調味料＞の材料を入れ、粘り気が出るまで手早く混ぜる。干し桜エビと片栗粉を加え、混ぜる。

2. 
   2

   手のひらにシューマイの皮を1枚置き、(1)を適量ヘラでのせ、握って形を整える。

3. 
   3

   空気穴を数か所あけたオーブンシートをしいた蒸し器に、(2)を隣とくっつかないように並べる。湯気の上がった蒸し器に入れ、蓋をして中火で8分蒸す。

   キャベツやレタスの外葉も敷いても蒸すことが出来ます。水滴が落ちないように、鍋の蓋に布巾を巻くといいです。

4. 
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   器に盛り、お好みで分量外のしょうゆや練りからしをつけていただく。