砂肝はよく使いますが、いつもは塩胡椒で味付けします。オイスターソースとだと、旨味が凝縮されていて、いつもと違った味わいで美味しかったです。砂肝とニラとの相性バッチリです。
イイネ！
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- 砂肝とニラのオイスターソース和えのレシピ・作り方
下準備
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砂肝は白い部分を削ぎ落とし、スライスする。ニラは長さ3cmに切る。
作り方
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1砂肝は、沸騰した湯で2～3分ゆでる。続けてニラもゆでて冷水にさらし、水気をきる。
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2ボウルに＜調味料＞の材料を混ぜ、(1)を和えて器に盛る。
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レシピ制作
岡本 由香梨
管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。
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