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砂肝とニラのオイスターソース和え

コリコリ食感が美味しい。簡単おつまみメニュー。

材料  （ 2 人分 ）

砂肝

150g

ニラ

1束

<調味料>

  

ゴマ油

大さじ1
  

白ゴマ

小さじ1/2

ジャンル：
中華 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2017/07/10
更新日：
2017/07/05

下準備

  • 砂肝とニラのオイスターソース和えの下準備1

    砂肝は白い部分を削ぎ落とし、スライスする。ニラは長さ3cmに切る。

作り方

  1. 砂肝とニラのオイスターソース和えの作り方2
    1

    砂肝は、沸騰した湯で2～3分ゆでる。続けてニラもゆでて冷水にさらし、水気をきる。

  2. 砂肝とニラのオイスターソース和えの作り方3
    2

    ボウルに＜調味料＞の材料を混ぜ、(1)を和えて器に盛る。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 砂肝とニラのオイスターソース和え

      砂肝はよく使いますが、いつもは塩胡椒で味付けします。オイスターソースとだと、旨味が凝縮されていて、いつもと違った味わいで美味しかったです。砂肝とニラとの相性バッチリです。

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