普段はお肉だけで作るので、エビ入りは新鮮でした！プリプリした食感がいいですね。キャベツの甘みもあって美味しかったです。
イイネ！
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- キャベツとエビのシューマイのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 294 Kcal
材料 （
2
人分
）
シューマイの皮20～23枚
<タネ>
むきエビ150g
豚ひき肉80～100g
キャベツ2枚
ショウガ(みじん切り)1/2片分
<調味料>
酒小さじ1
オイスターソース小さじ1
ゴマ油小さじ1
塩コショウ少々
片栗粉大さじ1～1.5
水煮コーン(缶)40～46粒
レタス(外葉)1～2枚
<タレ>
しょうゆ適量
黒酢適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 点心（餃子、シュウマイ等）
- 種別：
- 主菜
下準備
-
むきエビは背ワタを取り、分量外の塩をもみ込んで水洗いする。
-
キャベツはみじん切りにし、分量外の塩をまぶして水気が出たら絞る。
-
蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。(ヒント)蒸し器の蓋にタオルを巻いておくと水滴が器に入りません。
作り方
-
1ボウルに豚ひき肉と＜調味料＞の材料をよく混ぜ合わせる。残りの＜タネ＞の材料も加えてよく混ぜ合わせ、片栗粉を加えてかたさを調節する。
-
2手にシューマイの皮を1枚置き、＜タネ＞を大さじ1位のせて握って形を整え、水煮コーンを1～2粒のせる。
-
3レタス等を敷いたセイロや蒸し器に、(2)を隣とくっつかないように間隔を開けて並べる。蓋をしてしっかり蒸気が上がっている状態(強火)で10分蒸す。器に盛り、＜タレ＞を添える。
みんなのおいしい！コメント
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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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