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太鼓判 10+ おいしい！

キャベツとエビのシューマイ

プリプリのエビが入った手作りのシューマイは、とってもジューシー！　何個でも食べられそう！

献立
調理時間
カロリー
294 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

<タネ>

  

むきエビ

150g
  

豚ひき肉

80～100g
  

キャベツ

2枚
  

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

ゴマ油

小さじ1
  

塩コショウ

少々

片栗粉

大さじ1～1.5

水煮コーン

(缶)40～46粒

レタス

(外葉)1～2枚

<タレ>

  

しょうゆ

適量
  

黒酢

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 点心（餃子、シュウマイ等）
種別：
主菜

下準備

  • キャベツとエビのシューマイの下準備1

    むきエビは背ワタを取り、分量外の塩をもみ込んで水洗いする。

  • キャベツはみじん切りにし、分量外の塩をまぶして水気が出たら絞る。

  • 蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。(ヒント)蒸し器の蓋にタオルを巻いておくと水滴が器に入りません。

作り方

  1. キャベツとエビのシューマイの作り方4
    1

    ボウルに豚ひき肉と＜調味料＞の材料をよく混ぜ合わせる。残りの＜タネ＞の材料も加えてよく混ぜ合わせ、片栗粉を加えてかたさを調節する。

  2. キャベツとエビのシューマイの作り方5
    2

    手にシューマイの皮を1枚置き、＜タネ＞を大さじ1位のせて握って形を整え、水煮コーンを1～2粒のせる。

  3. キャベツとエビのシューマイの作り方6
    3

    レタス等を敷いたセイロや蒸し器に、(2)を隣とくっつかないように間隔を開けて並べる。蓋をしてしっかり蒸気が上がっている状態(強火)で10分蒸す。器に盛り、＜タレ＞を添える。

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