シューマイの皮の代わりにキャベツを使ってみました。エビはだいぶ細かくして入れたので子供達も気付かず食べてくれました。ごま油の香りが食欲そそります♪
イイネ！
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- キャベツとエビのシューマイのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 294 Kcal
材料
（
2
人分
）
シューマイの皮
20～23枚<タネ>
むきエビ
150g豚ひき肉
80～100gキャベツ
2枚ショウガ
(みじん切り)1/2片分<調味料>
酒
小さじ1オイスターソース
小さじ1ゴマ油
小さじ1塩コショウ
少々片栗粉
大さじ1～1.5水煮コーン
(缶)40～46粒レタス
(外葉)1～2枚<タレ>
しょうゆ
適量黒酢
適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 点心（餃子、シュウマイ等）
- 種別：
- 主菜
下準備
-
むきエビは背ワタを取り、分量外の塩をもみ込んで水洗いする。
-
キャベツはみじん切りにし、分量外の塩をまぶして水気が出たら絞る。
-
蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。(ヒント)蒸し器の蓋にタオルを巻いておくと水滴が器に入りません。
作り方
-
1ボウルに豚ひき肉と＜調味料＞の材料をよく混ぜ合わせる。残りの＜タネ＞の材料も加えてよく混ぜ合わせ、片栗粉を加えてかたさを調節する。
-
2手にシューマイの皮を1枚置き、＜タネ＞を大さじ1位のせて握って形を整え、水煮コーンを1～2粒のせる。
-
3レタス等を敷いたセイロや蒸し器に、(2)を隣とくっつかないように間隔を開けて並べる。蓋をしてしっかり蒸気が上がっている状態(強火)で10分蒸す。器に盛り、＜タレ＞を添える。
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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みんなのおいしい！コメント
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普段はお肉だけで作るので、エビ入りは新鮮でした！プリプリした食感がいいですね。キャベツの甘みもあって美味しかったです。
イイネ！0
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