星型パプリカで色とりどり☆子供も大好き肉巻き弁当

作り方

1. 
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   ＜野菜の肉巻き＞を作る。ニンジンとエリンギは長さ4cmに切り、さらに火が通りやすい太さの棒状に切る。豚肩ロース肉の上にニンジンとエリンギをのせ、野菜が出ないように巻く。

2. 
   2

   サラダ油を熱したフライパンに(1)を入れ、全体に焼き色がついたら＜野菜の肉巻き/タレ＞の材料を加えて全体にからめる。味が全体になじんだら取り出し、半分に切ってサニーレタスと共に詰める。

3. 
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   ＜星型パプリカのバター和え＞を作る。パプリカを星型(ここでは小さめの抜き型を使用しています)に抜く。耐熱容器に入れてバターをのせ、電子レンジで1分加熱する。電子レンジから取り出し、塩をかけて水煮コーンと和える。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

4. 
   4

   ＜ポテトとソーセージの炒め物＞を作る。ジャガイモは1cmの半月切りにして水にさらし、アクを抜く。ソーセージは、食べやすい大きさの輪切りにする。

5. 
   5

   ジャガイモの水分を軽く拭き取り、サラダ油を熱したフライパンで焼き色が両面につくまで焼く。塩をしてソーセージを加え、全体に炒める。

6. 
   6

   おかずをお弁当に詰め、＜飾り用＞ブロッコリーを添える。