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太鼓判 10+ おいしい！

くったりナスのナムル

ナスの水気をしっかり絞るのがポイント！

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本
  

塩

少々
  

酢

大さじ1

<調味料>

  

砂糖

小さじ1
  

酢

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

一味唐辛子

少々
  

ニンニク

(すりおろし)1/4片分
  

すり白ゴマ

大さじ1
  

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
中華 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2013/06/17
更新日：
2013/06/11

下準備

  • くったりナスのナムルの下準備1

    ナスはヘタを落とし、縦半分に切る。塩と酢を入れた熱湯に入れ、少ししんなりするまでゆでてザルに上げる。お玉等で押さえてゆで汁をきり、粗熱が取れたら縦に裂く。

  • ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. くったりナスのナムルの作り方3
    1

    ＜調味料＞のボウルにナスを加え、手でよく混ぜ合わせて器に盛る。

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