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くったりナスのナムル

調理時間
15分
カロリー
78 Kcal

ナスの水気をしっかり絞るのがポイント!

くったりナスのナムル
材料  ( 2 人分

ナス

2本
  

少々
  

大さじ1

<調味料>

  

砂糖

小さじ1
  

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

一味唐辛子

少々
  

ニンニク

(すりおろし)1/4片分
  

すり白ゴマ

大さじ1
  

ゴマ油

小さじ1

下準備

  • くったりナスのナムルの下準備1

    ナスはヘタを落とし、縦半分に切る。塩と酢を入れた熱湯に入れ、少ししんなりするまでゆでてザルに上げる。お玉等で押さえてゆで汁をきり、粗熱が取れたら縦に裂く。

  • ボウルで<調味料>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. くったりナスのナムルの作り方1
    1

    <調味料>のボウルにナスを加え、手でよく混ぜ合わせて器に盛る。

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