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大根と豚肉のすまし汁

材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(薄切り)2枚

刻みネギ

大さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1
  

塩

小さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/02/06
更新日：
2013/08/19

下準備

  • 大根は皮をむき、スライサーで縦薄切りにする。

  • 大根と豚肉のすまし汁の下準備2

    ちぢみほうれん草は1枚ずつはがし、水洗いして大きい物は食べやすい大きさに切る。

  • 豚薄切り肉は2cm幅に切る。

作り方

  1. 大根と豚肉のすまし汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、大根を入れて強火にかけ、煮立ったら＜調味料＞を加える。

  2. 大根と豚肉のすまし汁の作り方5
    2

    ちぢみほうれん草、豚薄切り肉を加え、アクを取って火を止める。器に注ぎ分け、刻みネギをのせる。

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