愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

簡単肉味噌で！ジャージャー麺

簡単肉味噌は作り置きにぴったり！麺に甘辛の肉味噌がよく合うジャージャー麺。

材料  （ 2 人分 ）

中華麺

(ゆで)2～3袋

サラダ油

小さじ1

豆板醤

小さじ1

ラー油

小さじ1

ゴマ油

小さじ2

水

大さじ2

<調味液>

  

砂糖

小さじ2
  

片栗粉

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

酒

小さじ2
  

甜麺醤

大さじ4
  

水

200ml

ジャンル：
中華 / 麺料理（ラーメン等）
種別：
主食
公開日：
2016/08/08
更新日：
2020/06/18

下準備

  • 簡単肉味噌で！ジャージャー麺の下準備1

    ショウガは皮をむき、みじん切りにする。ニンニクは芽を除き、みじん切りにする。白ネギは縦に中央まで切り込みを入れ、芯を取って1枚に広げて縦にせん切りにする(白髪ネギ)。芯は小口切りにする。

作り方

  1. 簡単肉味噌で！ジャージャー麺の作り方2
    1

    フライパンに、サラダ油とショウガ、ニンニク、白ネギを入れ、香りが出るまで温めたら、豆板醤と合いびき肉を炒める。

  2. 簡単肉味噌で！ジャージャー麺の作り方3
    2

    火が通ったら合わせておいた＜調味液＞の材料を加え、トロミがつくまで煮詰める。火を止め、ラー油を加える。

  3. 簡単肉味噌で！ジャージャー麺の作り方4
    3

    フライパンにゴマ油を温め、中華麺を焼く。焼き色が付いたら水を加え、蓋をして1分蒸らす。蓋を取り、水分が飛んだら器に盛る。

  4. 簡単肉味噌で！ジャージャー麺の作り方5
    4

    (2)の肉みそ、白髪ネギ、長さ2cmに切った香菜を盛り付ける。

    お好みでラー油をかけてどうぞ。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数133

杉山 遊
レシピ制作 杉山 遊

料理講師
パンと料理の講師をはじめて9年目。食育やキッチン収納など、暮らしの中の食に興味を持ち、日々勉強中。

杉山 遊制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

迷ったら甘辛！絶品「甘辛」レシピ55選
迷ったら甘辛！絶品「甘辛」レシピ55選

煮物や焼き物、丼に常備菜など、ご飯がすすむお醤油ベースの「甘辛味」のおかずは家族全員大満足！大人気の甘辛レシピをドーンと55選ご紹介しちゃいます。晩ご飯の献立に困ったら是非甘辛レシピを作ってみてくださいね。

photographs/naomi ota｜cooking/akiko yodogawa

「簡単肉味噌で！ジャージャー麺」の関連レシピ

「中華麺」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 簡単肉味噌で！ジャージャー麺

      甜麺醤が効いてパンチのある、甘辛いタレが麺にからんで、とても合いますね!半熟卵と一緒に食べても、マイルドな感じで、美味しいかなと思いました。

    • 簡単肉味噌で！ジャージャー麺

      子供用には豆板醤は省きましたが、甜麺醤が入ってるので甘辛く美味しくいただきました。白ネギがなかったのできゅうりを添えました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ