ジャージャー麺

作り方

1. 
   1

   フライパンに、サラダ油とショウガ、ニンニク、白ネギを入れ、香りが出るまで温めたら、豆板醤と合いびき肉を炒める。

2. 
   2

   火が通ったら合わせておいた＜調味液＞の材料を加え、トロミがつくまで煮詰める。火を止め、ラー油を加える。

3. 
   3

   フライパンにゴマ油を温め、中華麺を焼く。焼き色が付いたら水を加え、蓋をして1分蒸らす。蓋を取り、水分が飛んだら器に盛る。

4. 
   4

   (2)の肉みそ、白髪ネギ、長さ2cmに切った香菜を盛り付ける。

   お好みでラー油をかけてどうぞ。